Safran
L’épice florale avec son goût amer-aromatique, légèrement piquant et son parfum épicé donne à toutes sortes de plats de viande et de poisson, de riz et de pâtisseries une note très spéciale et unique et la couleur riche et dorée typique.
«Za’fran» est le mot arabe pour «être jaune».
La culture a commencé il y a plus de 1000 ans en Grèce et en Espagne. «L’or rouge» est une épice de luxe depuis l’Antiquité. Le safran est particuièrement difficile à extraire et coûte par conséquent cher. La récolte est laborieusement effectuée à la main, même aujourd’hui. Le safran est maintenant principalement cultivé en Iran et en Europe – par exemple en Espagne, dans le sud de la France, en Italie et en Suisse. Le plateau castillan au sud de Madrid est la plus grande zone de culture européenne.
Ingrédients:
Safran
Informations de stockage :
Conserver au frais et au sec.
Allergènes
| Œufs ou ovoproduits | non contenu | |
| Arachides ou produits d’arachide | non contenu | |
| Poisson ou produits de la pêche | non contenu | |
| céréales ou produits céréaliers contenant du gluten |
non contenu | |
| Crustacés ou produits crustacés | non contenu | |
| Lait ou produits laitiers, y compris le lactose |
non contenu | |
| Lupins ou produits de lupin | non contenu | |
| Noix ou produits à base de fruits à coque | non contenu | |
| Céleri ou produits de céleri | non contenu | |
| Produits de moutarde ou moutarde | non contenu | |
| Graines de sésame ou produits de sésame | non contenu | |
| Produits de soja ou de soja | non contenu | |
| Dioxyde de soufre ou sulfites (plus de 10 mg / kg ou 10 mg / l de SO2) |
Non | |
| Mollusques ou produits à base de mollusques | non contenu |