Acheter des pignons de pin biologiques
Nos pignons sont très sains et nutritifs. Il est impossible d’imaginer la cuisine méditerranéenne sans eux et ils convainquent non seulement par leur goût mais aussi par leur innombrables bienfaits.
Que sont les pignons de pin et d’où viennent-ils ?
Les pignons, comme leur nom l’indique, sont obtenus à partir du pin. Le pin est probablement l’un des conifères les plus connus de la région méditerranéenne. Les pignons de pin se trouvent dans les cônes des pins et ne peuvent être extraites qu’à l’aide d’un processus complexe. Ce qui ne facilite pas les choses, c’est que les arbres peuvent atteindre jusqu’à 30 mètres de haut et que les cônes ne commencent à porter les pignons qu’après une vingtaine d’années. Il faut ensuite environ trois ans pour que les grains mûrissent. Les pignons sont récoltés en octobre.
Les pignons sont-ils bons pour la santé ?
Les pignons de pin dattiers ont un arôme de beurre tendre et fournissent de nombreux nutriments importants et sains. Par exemple, les pignons de pin contiennent une grande quantité de sélénium, un oligo-élément. Cela soutient notre système immunitaire et protège l’organisme des radicaux libres. Non seulement la teneur en sélénium soutient le système immunitaire, mais aussi la teneur élevée en vitamine A.
Étant donné que les pignons de pin sont composés de nombreuses graisses – presque exclusivement des acides gras polyinsaturés, pour être précis – ils contribuent également à ramener le taux de cholestérol à un niveau sain.
Quelle est la meilleure utilisation des pignons de pin ?
Vous pouvez manger des pignons de pin avec de nombreux plats. Dans la cuisine méditerranéenne, on trouve souvent des plats tels que la salade de brocolis aux pignons, les salades de pâtes aux pignons, les salades aux pignons, les soupes aux pignons, les poêlées de légumes aux pignons ou les plats de pâtes au pesto maison. Nous vous recommandons tout particulièrement le pesto à l’ail sauvage et aux pignons. Grâce à l’arôme des pignons, même une petite quantité suffit pour préparer un bon repas.
Conseil Dattelmann : essayez de faire griller les pignons de pin, car cela développe leur arôme. Mais comme les pignons de pin brûlent facilement, vous devez faire attention lorsque vous les faites rôtir.
Pourquoi les pignons de pin sont-ils si chers ?
Le prix des pignons est dû à la complexité du processus de récolte. D’une part, en raison du long processus de maturation des pignons et d’autre part, en raison du travail ardu des “pineros”, qui grimpent sur les pins pour atteindre les pignons.
Ingrédients :
Pignons de pin biologiques
Allergènes :
Peut contenir des traces de noisettes, pistaches, noix, amandes et noix de cajou.