Pâte d’olive d’olives noires
La tapenade d’olives noires a un délicieux goût d’été et est parfaitement adaptée à la cuisine méditerranéenne. Elle convient parfaitement comme pâte à tartiner, pour accompagner les grillades ou comme pesto pour les pâtes. Notre tapenade d’olives est végétalienne, sans gluten et fabriquée à 100% à partir d’olives fraîches espagnoles. Outre la tapenade d’olive italienne et grecque, la pâte d’olive espagnole est très appréciée dans les pays méditerranéens. La raison en est simple : les conditions de culture des olives dans les pays du sud de l’Europe sont parfaites. Ce n’est pas sans raison que l’Espagne est le plus grand producteur d’huile d’olive au monde et qu’elle produit l’une des meilleures huiles d’olive avec ses olives Picual. Si tu veux t’en convaincre, n’hésite pas à essayer l’une de nos huiles d’olive espagnoles de grande qualité.
À quoi sert la pâte d’olive ?
Notre tapenade d’olive noire est délicieuse à tartiner sur du pain blanc ou noir frais. Par exemple, en combinaison avec la bruschetta, notre crème d’olives est tout simplement délicieuse. Mais la tapenade convient également parfaitement comme garniture de barbecue, dip, pour farcir ou assaisonner de la viande ou du poisson, ou encore comme pesto pour les pâtes.
Les olives sont-elles saines ?
L’olive est considérée comme un fruit très sain grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Il y a plusieurs raisons à cela. En effet, les olives vertes et noires sont riches en acides gras insaturés, qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire dans le cadre d’une alimentation saine. Pas moins de 75% de la teneur en matières grasses sont des acides gras insaturés. En outre, les olives vertes et noires contiennent de nombreux minéraux tels que le sodium, le calcium, le phosphore et le fer, les olives noires ayant une teneur plus élevée que les olives vertes. Les olives contiennent également des vitamines importantes, comme par exemple la vitamine A et l’acide folique, une vitamine du groupe B. Des antioxydants sont également présents dans l’olive. Ceux-ci protègent contre de nombreuses maladies et renforcent la santé des cellules.
Quand les olives sont-elles mûres ?
L’olive fait partie de la famille des oléacées. Savais-tu que l’olive elle-même est un fruit ? Plus précisément, c’est une drupe, car elle possède un noyau/une pierre entouré(e) de pulpe. En règle générale, la période de récolte des olives commence à la mi-novembre et se termine en décembre. Le moment de la récolte dépend toutefois de la variété et de la couleur. Nous faisons principalement la distinction entre les olives vertes et les olives noires. Mais quelle est en fait la grande différence entre ces deux variétés ? La différence est étonnamment simple à expliquer : la principale différence entre les olives vertes et noires est simplement leur degré de maturité. Les olives vertes sont les fruits immatures de l’olivier, tandis que les olives noires sont les fruits pleinement mûrs.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.
Ingrédients :
Olives noires, acidifiant : acide citrique.
Peut contenir des traces de noyaux d’olive.