Les dattes Sukari sont en forme de cône avec des plis marqués dans la peau. Cette datte dorée-jaunâtre a un goût fruité, doux et soyeux qui rappelle le miel artisanal.
Les dattes Barhi sont petites et ont une peau ridée. Elles sont crémeuses et «fondent» dans la bouche.
Les Barhi sont moyennement sucrézs avec un délicieux arrière-goût de caramel.
Les dattes Khidri sont grandes et de couleur marron. Elles ont une peau feuilletée et une chair douce et caoutchouteuse rappelant les raisins secs.
Les dattes Safawi sont de couleur marron. Elles sont douces et moelleuses avec une saveur profonde. Une douceur modérée et une saveur semblable à celle du café complètent cette date.
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