Honduras 86%

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Chocolat non tempéré | Honduras 86% | fudge au chocolat, banane, raisin sec | 300g

Sans conservateurs/additifs
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Sans Gluten
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Sans huile de Palme
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Description

300g

 

Une base, le chocolat le plus noble du monde, que chacun peut facilement affiner à sa guise, par exemple avec des pistaches hachées, des éclats de cacao, des pétales de rose, du pollen…

Beaucoup de plaisir à tout moment et pour toute la famille ! Tous, petits et grands, peuvent fabriquer leur propre chocolat et s’amuser ensemble !

 

Chocolat non tempéré dans un bocal à remplir soi-même

Les meilleures fèves de cacao du monde, légèrement torréfiées, moulues en une seule étape avec des moulins à pierre pour obtenir des masses entièrement aromatiques et remplies directement dans le verre non trempé.

Faites fondre une fois et vivez à nouveau l’expérience du chocolat.

 

Honduras 86

fudge au chocolat, banane, raisin

 

Que faire ?

Placez le bocal dans un bain d’eau chaude et remuez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit liquide et chaud. (min 40° / max 60° C)

Il y a ensuite cinq possibilités:

  • Verser directement sur une feuille de papier sulfurisé, laisser durcir au réfrigérateur (ou au congélateur), casser, manger. Ce qui n’est pas consommé doit soit rester au réfrigérateur, soit retourner dans le bocal (et fondre à nouveau – pas de problème !).
  • cuiller ou utiliser comme sauce
  • s’étendre à la consommation de chocolat
  • transformation en mousse ou en ganache
  • préparer l’enrobage de chocolat et l’affiner avec un peu de beurre de cacao si désiré

 

PS : Pourquoi le verre n’est-il qu’à moitié plein ?

Sinon, le brassage se fera mal et le chocolat débordera par-dessus le bord. Ou pire encore, l’eau y pénètre.

 

PS : Et pourquoi le chocolat est-il gris et tacheté ?

Parce que nous ne l’avons pas tempérée (=stabilisée). Le goût est fantastique, c’est garanti.

Origine: Honduras

Informations complémentaires

  • Poids
    0.3 kg
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