Fruit du jacquier bio frit

10,49  (41,96 /Kg) inkl.MwSt.

  • Snack
  • 100% naturelle
  • Sans sucre ajouté
  • Qualité supérieure
  • Indonésie
Bio
Bio
Sans conservateurs/additifs
Sans conservateurs/additifs
Sans Gluten
Sans Gluten
Sans huile de Palme
Sans huile de Palme
Sans sucre ajouté
Sans sucre ajouté
Vegan
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Description

Fruit du jacquier biologique frit

Le jacquier est un superfruit polyvalent. Et il mérite amplement ce terme ! Il s’agit à la fois du plus grand arbre fruitier du monde, mais également de la plus grande plante légumière. Le fruit du jacquier est le nom commun du fruit, bien que le jacquier soit également appelé jackfruit en français. Après la phase de séchage naturel, notre jacquier biologique est frit dans de l’huile de noix de coco biologique et transformé en délicieuses chips de jacquier croustillantes. Aucun sucre supplémentaire n’est utilisé dans le processus, de sorte que le goût naturellement sucré et typique du jacquier soit conservé. Son goût est souvent comparé à un mélange de mangue, de banane et d’ananas.

Voici quelques faits concernant le jacquier frit et la friture sous vide :

  • La friture n’est possible que grâce au procédé de friture sous vide.
  • Les basses températures permettent de frire des fruits qui deviendraient noirs et immangeables à des températures plus élevées en raison de leur teneur en sucre.
  • La friture sous vide permet d’obtenir une teneur en graisse nettement inférieure à celle des friteuses classiques (par exemple, de 35 % à 17 % pour les chips) -> donc environ 20 % de graisse en moins.
  • L’aspect naturel – la basse température de friture préserve la couleur et la saveur naturelles du produit brut.
  • La conservation des aromes et du croustillant – grâce aux températures plus basses, les arômes naturels sont préservés et le goût est plus intense.

Qu’est-ce qu’un jacquier et quel est le goût du jacquier ?

Le jacquier pousse principalement en Asie du Sud-Est et au Brésil en raison des conditions climatiques. Là-bas, ils mûrissent sur des arbres de 20 mètres de haut et atteignent une longueur allant jusqu’à 1 mètre et un diamètre de 50 centimètres pour un poids compris entre 10 et 40 kilogrammes.

Le jeune jacquier est en train de devenir une tendance alimentaire à base de plantes, et pour cause. En effet, il a naturellement une consistance fibreuse qui rappelle celle de la viande de poulet. Le jacquier peut donc être utilisé comme un excellent substitut de viande sans additifs ni longue liste d’ingrédients. Cependant, le jacquier se présente sous plusieurs formes et chacune d’entre elles a un goût unique. Si vous laissez le jacquier mûrir davantage, il développe son fructose et acquiere le goût d’un mélange de mangue, d’ananas et de gummy bears. Délicatement séché, il apporte une note fruitée exotique à votre muesli, smoothie ou salade de fruits. Mais pssst… c’est aussi délicieux comme petit encas directement dans le sac !

Recettes de jacquier

Le jacquier frais est – comme mentionné ci-dessus – souvent utilisé comme substitut de viande dans les plats chauds. Il existe de nombreuses possibilités, comme la goulash au jacquier, le burger au jacquier, le curry au jacquier ou le porc effiloché au jacquier. Cependant, sous forme séchée sous vide ou lyophilisée, ils sont généralement utilisés différemment. La forme frite est le snack parfait pour le canapé, tandis que la version lyophilisée se marie parfaitement avec des céréales ou autres.

 

Ingrédients :

Jaquier biologique (environ 90%), huile de noix de coco biologique (environ 10%).

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs
    par 100 g
  • Energie
    1748/415 kJ/kcal
  • Fette
    12,1g
  • -davon gesättigte Fettsäuren
    8,96g
  • Kohlenhydrate
    70,1g
  • -davon Zucker
    65,1g
  • Eiweiß
    4,5g
  • Salz
    <0,1g

Origine: Indonésie

Informations complémentaires

  • Poids
    0.25 kg
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