Morceaux d’abricots lyophilisés
Nos morceaux d’abricots sont fabriqués à partir d’abricots 100% mûrs et fraîchement congelés. Grâce à un processus de lyophilisation particulièrement doux, les propriétés naturelles typiques des fruits telles que la couleur, l’odeur et le goût sont préservées. Les morceaux d’abricots sont jaunâtres et ont un goût sucré-aromatique. Les petits morceaux d’abricot ont une taille de 2 à 5 mm et sont donc parfaits pour les mueslis ou autres bols.
Ils ont une consistance tendre et il est possible qu’ils soient agglomérés tant donné qu’ils ne contiennent aucun additifs.
Abricots lyophilisés – Qu’ont-ils de si spécial ?
Saviez-vous qu’une demi-poignée de fruits lyophilisés compte pour une portion de fruits frais ? Cela peut être attribué à la concentration de nos fruits lyophilisés. En outre, ils peuvent être conservés longtemps sans réfrigération, convainquent par leurs ingrédients presque inchangés, leur goût délicieux et sont néanmoins exempts d’additifs.
Comment fonctionne la lyophilisation ?
La lyophilisation est un procédé de conservation particulièrement doux. Nos fruits sont surgelés directement après la récolte, puis placés dans un récipient sous vide. En raison de la pression négative qui en résulte, l’eau s’échappe sous forme de vapeur d’eau à des températures inférieures à zéro. La particularité de ce procédé est que l’arôme intense, la couleur naturelle et la haute teneur en ingrédients naturels – y compris toutes les vitamines – restent pratiquement inchangés. Et tout cela sans ajouter aucun additif.
Quelle est la meilleure utilisation des abricots lyophilisés ?
Les morceaux entiers d’abricots lyophilisés sont parfaits comme en-cas, mais comme la poudre lyophilisée, ils peuvent aussi être utilisés de diverses manières dans la cuisine. Par exemple dans les céréales, les yaourts, les desserts, les porridges, les produits de boulangerie ou dans les smoothies, les limonades ou les thés pour ajouter une touche fruitée à votre boisson.
Quel est l’un des principaux avantages de la lyophilisation ?
La teneur en eau des fruits lyophilisés étant très faible, ils ont une durée de conservation très longue s’ils sont stockés correctement. Par conséquent, pour une longue durée de conservation, il est important de les placer dans un récipient hermétique dès que possible après l’ouverture, qui doit être dans un endroit aussi frais et sombre que possible. Ainsi, entre autres, les fruits lyophilisés constituent également une alternative pratique lorsque les produits frais ne sont pas de saison.
Ingrédients :
Morceaux d’abricots lyophilisés