Petites, sucrées, saines et pleines de nutriments et d’énergie, les dattes sont un cadeau de la nature et ont un goût délicieux. Cependant, il n’existe pas une seule, mais des centaines de variétés de dattes qui diffèrent par leur couleur, leur forme, leur taille et leur consistance. Il y en a donc pour tous les goûts !
Les dattes se plaisent dans les climats chauds et secs dans différentes régions du monde. De nombreuses régions cultivent des variétés qui n’existent que de manière endémique et qui sont parfaitement adaptées aux conditions locales. Beaucoup d’entre elles ne sont pas cultivées commercialement et sont pratiquement inconnues. D’autres, comme le Medjool, poussent dans différents pays et même sur différents continents. Ces variétés sont plus connues.
Nous aimerions vous présenter ici quelques variétés de dattes. Beaucoup d’entre elles sont disponibles dans notre boutique en ligne et nous espérons pouvoir offrir un choix encore plus large de variétés à l’avenir.
Les dattes Sukari, aussi connues sous le nom de dattes royales, ont une chair tendre, sont de formes coniques et ont une peau frippée. Elles sont d’un brun riche avec des nuances de jaune d’or. Elles possèdent une saveur caramélisée et fruitée avec des notes de miel en fin de bouche. Ces délicieuses dattes proviennent d’Al-Qasim en Arabie Saoudite. Elles ne sont pas trop sucrées, très tendres et sont un pur délice ! Excellentes soucres de fibres et de glucides, elles constituent une collation saine idéale pour les sportifs, étudiants, employés ou tous les becs sucrés !
Les dattes Ajwa sont une variété spéciale de la région de Médine en Arabie Saoudite. Elles ont une forme ronde unique et une couleur rouge profond, presque noire. Leur arôme puissant, leur peau à la texture fine et craquante ainsi que leur chair ferme et sèche les distinguent des autres variétés dattes. Les dattes Ajwa gardent toutefois toute leur douceur et fondent dans la bouche.
Safawi have a beautiful dark brown color. They are chewy and mildly soft with a deep flavor. Sweet but not too much, with a subtil taste which reminds of coffee. The aftertaste isn’t too sweet compared to other dates which makes it enjoyable to have more than once at a time.
Les Segai sont des dattes de taille moyenne, bicolores. Une extrémité est dorée et plutôt sèche et croquante, tandis que le reste de la datte est juteux et brun. Cette combinaison inattendue fait du segai une variété de dattes absolument délicieuse.
Contrairement aux autres variétés de dattes, ces dattes de couleur brun doré à rouge foncé, ont une chair relativement ferme et sèche, mais qui reste extrèmement tendre. Il s’agit d’une variété de dattes de gros calibre à la peau fine. Cela leur donne un goût croquant et légèrement sucré, ce qui en fait une friandise saine à tout moment de la journée pour les petits comme les plus grands !
Nos délicieuses dattes Astaka sont grosses et rondes avec une chair tendre et une peau croustillante. Leur couleur varie du jaune foncé au brun. Les plus claires sont plus fermes, charnues et croquantes, tandis que les plus foncées sont davantages molles et crémeuses. Les Astaka ont un goût doux et légèrement sucré. Comme il s’agit de dattes très fraîches, elles doivent toujours être conservées au congélateur. Elles sont excellentes glacés !
Les dattes Barhi sont petites et ont la peau ridée. Elles ressemblent aux Sukari mais sont très douces, presque crémeuses et fondantent dans la bouche. Les barhi sont moyennement sucrées et ont un arrière-goût persistant de caramel.
incroyablement tendre qu’elles fondent dans la bouche. Au niveau du goût, les Bawalini sont similaires aux Sukari Soft mais légèrement moins sucrés, avec une saveur distincte de caramel à la place. Elles sont parfaits pour être mangés telles quelles, par exemple en guise d’en-cas sain. Comme elles sont très molles, elles sont également excellents pour la patisserie ou les smoothies.
Les dattes Mazafati sont très juteuses, tendres et sucrées. Elles fondent véritablement dans la bouche. Un délice pour tous les becs sucrés et une collation saine pour tous les étudiants et sportifs ! Très juteuses et particulièrement douces et sucrées. La chair fond dans la bouche et elles seront appréciées par tous les amateurs de douceurs.
Les Deglet Nour (arabe دقلة نور » doigt de lumière « , également » Deglet Noor « ) poussent en Afrique du Nord, notamment en Algérie. Il s’agit de dattes relativement grandes, uniformément brunes. Elles ont une peau très fine et sont moelleuses et croustillantes à la fois. Elles ont un goût très agréable, sucré et fruité. Les Deglet Nour sont meilleures sorties du réfrigérateur. Les Deglet Nour sont récoltées avec leur branche.
Les dattes Mabroom sont délicieuses, sucrées, collantes et ont un merveilleux arôme rappelant le caramel. Leur peau est rouge bronze et ils ont une saveur intense et agréable. Elles ne sont pas sèches, mais sensiblement plus fermes que de nombreuses autres variétés. Nous pensons que cette consistance de bonbon est exactement ce qui rend ces dattes spéciales.
Les Khidri, les dattes “épaisses, foncées et mystérieuses”, sont connues pour leur couleur rouge châtain uniforme. Cette variété a une peau fine et feuilletée et une chair sucrée, moelleuse, qui rappelle les raisins secs et a un arrière-goût chaud et intense.
La datte Medjool Israel possède une peau fine, un peu plus sèche et plus foncée aux reflets rouge brique. La variété d’Israel à un gout davantage prononcé ainsi qu’une texture plus consistante en bouche. La particularité de cette variété de datte Medjool est sa grande taille : c’est la datte la plus grosse qui existe. Elle est charnue et particulièrement tendre avec un sublime goût de caramel.u goût sucré.
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