La récolte se déroule entre août et octobre (en fonction des régions). Les dattes sont cueillies à la main.
La récolte est effectuée par des fermiers expérimentés. Les fermiers sont payés et déclarés, et nous veillons à ce que toutes les normes de sécurité soient respectés. Nous rendons régulièrement visite à nos fermes afin d’éviter tout manquement à ces règles.
Dattes semi-molles (comme Medjool, Anbara, Sukari Chewy).
– Jusqu’à 5 mois : A conserver au réfrigérateur
– 5-12 mois : A conserver au congélateur
Peuvent être mangées froides ou à température ambiante.
Dattes dures/solides (telles que Mabroom, Safawi, Ajwa).
– Jusqu’à 1 mois : peut être conservé à température ambiante.
– Jusqu’à 5 mois : Conserver au réfrigérateur
– 5-12 mois : A conserver au congélateur
Il est préférable de les manger à température ambiante car sinon elles risquent d’être trop dures