Bananes lyophilisées

Bananes lyophilisées

Les tranches de banane sont obtenues à partir de bananes 100% mûres et lyophilisées. Le processus de lyophilisation particulièrement doux préserve les propriétés naturelles typiques du fruit, telles que la couleur, l’odeur et le goût. Les tranches de bananes lyophilisées sont naturellement sucrées, délicieusement croquantes et ont le goût fruité des bananes fraîches. Elles sont très riches en fibres et conviennent comme garniture pour le muesli ou de nombreux autres mélanges. De plus, notre poudre de banane lyophilisée se conserve jusqu’à 2 ans si elle est stockée correctement.

Poudre/fruit lyophilisé – Qu’est-ce qu’il a de si spécial ?

Saviez-vous qu’une demi-poignée de fruits lyophilisés équivaut à une portion de fruits frais ? Cela s’explique par la concentration de nos fruits lyophilisés. En outre, ils peuvent être conservés longtemps sans réfrigération, convainquent par leurs ingrédients presque inchangés, leur goût délicieux et sont néanmoins exempts d’additifs.

Comment fonctionne la lyophilisation ?

La lyophilisation est un procédé de conservation particulièrement doux. Nos fruits sont congelés directement après la récolte, puis placés dans un récipient sous vide. La pression négative qui en résulte permet à l’eau de s’échapper sous forme de vapeur d’eau à des températures inférieures à zéro. La particularité de ce procédé est que l’arôme intense, la couleur naturelle et la haute teneur en ingrédients naturels – y compris toutes les vitamines – restent pratiquement inchangés. Et ce, sans ajout d’additifs.

Quelle est la meilleure utilisation des fruits/poudres lyophilisés ?

Les morceaux entiers de fruits lyophilisés sont parfaits comme en-cas, mais comme la poudre lyophilisée, ils peuvent également être utilisés de diverses manières dans la cuisine. Par exemple, dans les mueslis, les yaourts, les desserts, les porridges, les produits de boulangerie ou dans les smoothies, les limonades ou les thés pour donner à la boisson une touche fruitée.

Quel est l’un des principaux avantages de la lyophilisation ?

Comme la teneur en eau des fruits lyophilisés est très faible, ils ont une très longue durée de conservation s’ils sont stockés correctement. Par conséquent, pour une longue durée de conservation, il est important de les placer dans un récipient hermétique dès que possible après ouverture, qui doit être dans un endroit aussi frais et sombre que possible. Ainsi, les fruits lyophilisés constituent, entre autres, une alternative pratique lorsque les produits frais ne sont pas de saison.

Ingrédients :

100% Banane

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :