Algues séchées de laitue de mer biologique

Algues collectées à la main dans leur environnement naturel sur la côte galicienne (Golfe de Gascogne et eaux portugaises). La laitue de mer est également connue sous le nom de légume d’algues fraîches et croquantes. Similaire en goût et en fonction aux épinards, les algues ont un goût agréable, légèrement sucré. Comme les algues deviennent 6 fois plus grosses lorsqu’elles sont trempées ou cuites que lorsqu’elles sont séchées, il est conseillé de n’en utiliser que de petites quantités.

Utilisation des algues de la laitue de mer

La laitue dite de mer peut être utilisée trempée ou cuite et est excellente dans les salades, les soupes, avec des œufs ou des croquettes, et bien sûr avec toutes sortes de plats de poissons et de fruits de mer et les sushis.

• Pour s’hydrater : tremper dans l’eau pendant 10 minutes, changer l’eau et tremper à nouveau pendant 5 minutes.
• Pour la cuisson : faire bouillir dans une grande quantité d’eau pendant 3-5 minutes.

Les propriétés saines des algues

Les algues sont très polyvalentes et peuvent être utilisées comme ingrédient dans toutes sortes de plats ainsi que pour l’assaisonnement. De plus, les algues sont très saines car elles contiennent de nombreux nutriments et vitamines différents :

• Ils contiennent beaucoup d’iode. Même une petite quantité couvre les besoins quotidiens.
• Les algues contiennent entre autres des protéines, des fibres solubles et insolubles, des vitamines B1 et B2, du fer, du manganèse, du cuivre, de la vitamine B12 et des acides gras oméga-3.
• En plus petites quantités, ils contiennent également des vitamines A, C, E et K, de l’acide folique, du zinc, du sodium, du calcium et du magnésium.
• Les algues contiennent des antioxydants

Mode d’emploi pour manger des algues

Les algues sont naturellement riches en iode. Si l’iode est très important pour le fonctionnement normal de la thyroïde, une consommation excessive peut entraîner un dysfonctionnement de la thyroïde. Il est donc recommandé de ne pas dépasser un apport quotidien moyen de 0,2 mg d’iode. La teneur en iode varie en fonction du type d’algues et de la méthode de préparation. Par conséquent, veuillez prêter attention aux informations figurant sur l’emballage.

Allergènes

Peut contenir des traces de crustacés, de coquillages et de poissons.

Ingrédients :

Algues de la laitue de mer

*provenant d’une culture biologique contrôlée